Angebot!

Naturata Kakao stark entölt 125g

Ursprünglicher Preis war: 24,00 €Aktueller Preis ist: 14,40 €.

Kategorien: Backen, Mehl & Bindemittel, Sweets und Schokolade

Beschreibung
Bewertungen (0)

125g | Naturata > mehr als bio

Allgemeines

100 % Bio und fair gehandelt: Die Bio-Bohnen für die Naturata Kakaos stammen von verschiedenen Fairtrade-Projekten in Mittel- und Südamerika. Aufgrund des geringen Kakaobutter-Anteils (11 %) besticht der stark entölte Kakao mit einer kräftig-herben Kakao-Note. Naturbelassen.

Hinweise zur Handhabung und Lagerung

Der stark entölte Kakao eignet sich hervorragend für Kuchen sowie zur Zubereitung von schokoladigen Desserts. Auch als herbe Trinkschokolade lecker!

Bezeichnung des Lebensmittels

Bio Kakaopulver, stark entölt, Kakaobutter 11 %

Herkunft

Deutschland (DE)

Zutaten

Kakaopulver*, stark entölt

*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Kakaobutteranteil 11 %

Nährwerte bezogen auf 100 g

Energie kJ / kcal: 1379 kJ / 330 kcal

Fett: 11g

davon gesättigte Fettsäuren: 6,9g

Kohlenhydrate: 15g

davon Zucker: 0,3g

Eiweiß: 28g

Salz: 0,10g

Produktspezifische Angaben

Rechtlicher Status: Lebensmittel

Besonderheiten: Gemeinsam mit myclimate kompensieren wir die CO2-Emissionen, die bei der Herstellung und dem Transport dieses Kakaos entstehen. Informieren Sie sich auf www.myclimate.de unter Angabe der Tracking-Nummer 01-18-255161, welches Klimaschutz-Projekt unterstützt wird.

Herstellung: Kakao wird aus den Samen des immergrünen Kakaobaumes gewonnen. Das Fruchtfleisch der Kakaofrüchte enthält die weiß-bläulichen, mandelförmigen Kakaobohnen. Die typischen Aromastoffe des Kakaos entwickeln sich während der Fermentation und der Röstung: Zunächst werden die Bohnen fermentiert. Dazu werden sie einige Tage lang in Kisten geschichtet und in regelmäßigen Abständen belüftet. Der Zuckergehalt im Fruchtmus führt zu einem Gärprozess, bei dem die Temperatur auf 45-50 °C ansteigt. Dadurch löst sich das Fruchtmus von den Bohnen und fließt ab. Nach der Fermentation werden die Kakaobohnen an der Sonne getrocknet, gereinigt und anschließend geröstet. Die fertig gerösteten Samen werden zerkleinert und grob vermahlen. Dabei verflüssigt sich die Masse. Die flüssige Kakaomasse wird dannn gepresst, wobei ein Teil der Kakaobutter entzogen wird. Dieser Vorgang erfolgt mechanisch. Das Fett wird nicht mit chemischen Lösungsmitteln extrahiert. Zurück bleibt der Presskuchen, der staubfein zu Kakaopulver vermahlen wird. Je nach Restanteil Kakaobutter wird der Kakao als Kakao (mindestens 20 % Kakaobutter) oder Kakao stark entölt (kleiner 20 % Kakaobutter) bezeichnet.

Lager- und Aufbewahrungshinweis: Trocken lagern, vor Wärme schützen

Süßung: nicht gesüßt

Darreichungsform: Pulver

Packungsart: Standardgröße

Herkunft & Qualität

Wechselnde Ursprungsländer: ja

Ursprungsland/ -region Hauptzutaten: Dominikanische Republik, Peru

Verpackungsland: Deutschland

Bio-Erzeugnis: ja

Staatliche Siegel: EU Bio-Logo

Länderzusatz des EU-Logos: Nicht EU Landwirtschaft

Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO-007

Weitere Qualitätskriterien und Labels: myclimate, Fairtrade mit arrow

Klimaschutz: www.myclimate.org, Tracking-Nummer 01-18-255161

Inverkehrbringer: Naturata AG, Am alten Kraftwerk 6, D-71672 Marbach

Gesetzliche Angaben & Richtlinien

Zusatzstoffe, Rechtlicher Hinweis: Keine deklarationspflichtigen Zusatzstoffe vorhanden

Produkthinweise

vegan: ja

vegetarisch: ja

Allergiehinweise

nicht enthalten: Eier, Erdnuss, Fisch, Gluten, Krebstier, Lupine, Milch, Schalenfrüchte, Sellerie, Senf, Sesam, Soja, Weichtier

nein: Schwefeldioxid und Sulfite > 10mg/kg

Bewertungen

Es gibt noch keine Bewertungen.

Naturata Kakao stark entölt 125g

Bewertungen

Schreibe die erste Bewertung für „Naturata Kakao stark entölt 125g“ Antworten abbrechen

Ähnliche Produkte

Anmelden