2023 Touraine Gamay | Domaine Daridan

Der 2023 Touraine Gamay stammt vom Domaine des Pierres Blanches, einem jungen, dynamischen Projekt von Élodie und Benoît Daridan, gegründet 2020 in Soings, im Herzen der Sologne. Die 3 Hektar umfassenden Weinberge liegen auf Böden, die reich an Kies, Lehm und Feuerstein sind – ein Terroir, das dem Gamay seine besondere Ausdruckskraft verleiht. Der Anbau erfolgt nach Prinzipien der nachhaltigen Landwirtschaft, mit großem Respekt für Umwelt und Biodiversität. Die Nähe zum Fluss Cher und das kühle Mikroklima der Region sorgen für Frische und Finesse – perfekte Voraussetzungen für einen Gamay Wein aus dem Val de Loire, der Frucht, Eleganz und Trinkfreude vereint.

Reifung & Herstellung

Die Weinbereitung folgt einer klaren Linie: naturnah, schonend und auf Ausdruck ausgerichtet. Nach der Lese im September wird das Lesegut in Tanks gegeben, wo eine rund einmonatige Maischegärung mit regelmäßiger Remontage erfolgt – eine Technik, bei der der Most über den Tresterhut gepumpt wird, um Farbe, Tannine und Aromen zu extrahieren. Die alkoholische Gärung erfolgt spontan mit wilden Hefen bei kontrollierter Temperatur. Im Anschluss schließt sich eine vollständige malolaktische Gärung an, die dem Wein seine weiche Struktur und angenehme Fülle verleiht. Der Ausbau erfolgt in Edelstahltanks, um die Frische der Frucht zu bewahren.

Aromatik und Geschmacksprofil

Im Glas zeigt sich der Wein in einem tiefen Rubinrot mit kirschroten Reflexen – jugendlich, aber dicht. In der Nase dominieren intensive Aromen von schwarzen Johannisbeeren, saftigen Brombeeren und dunklen Kirschen. Eine leichte Würze, die an weißen Pfeffer und eine Prise Nelke erinnert, verleiht ihm zusätzliche Tiefe. Mit etwas Luft kommen auch florale Anklänge von Veilchen und ein Hauch von Waldboden hinzu – vielschichtig und spannend.

Am Gaumen überzeugt der französische Rotwein fruchtig, mit saftiger Frische, lebendiger Frucht und seidigen Tanninen. Trotz seiner Jugend ist er rund und zugänglich, mit einem mittleren Körper und einem angenehm fruchtigen Nachhall. Der Alkohol ist harmonisch eingebunden, die Textur weich, der Eindruck: unkompliziert, aber keinesfalls banal. Ein Wein, der zeigt, was Gamay kann – wenn er ernst genommen wird.

Passende Gerichte

Der Domaine Daridan Touraine Gamay ist ein idealer Begleiter für eine Vielzahl an Gerichten – besonders solche, die mit Frucht, Röstaromen oder feiner Würze spielen. Zu gegrilltem Rindfleisch mit Chimichurri, einem rosagebratenen Lammrücken mit Kräutern oder einem gegrillten Hähnchen mit Harissa bringt er seine Frucht- und Würznoten wunderbar zur Geltung. Auch zu exotischen Gerichten, wie einem vietnamesischen Rindfleischsalat mit Limette und Koriander oder einem Couscous mit Ras el-Hanout und gebratenem Gemüse, harmoniert er hervorragend.

Für die vegetarische Küche bietet er ebenfalls spannende Pairings: Ein Linsen-Dal mit gerösteten Auberginen, ein Rote-Bete-Carpaccio mit Ziegenkäse oder ein herbstlicher Pilz-Strudel mit Thymian unterstreichen seine würzig-fruchtige Balance. Und natürlich macht er auch solo eine gute Figur – leicht gekühlt als apéritif, in geselliger Runde oder zum unkomplizierten Abendessen.

Vinomeet Empfehlung

Der 2023 Touraine Gamay ist ein Paradebeispiel für das Potenzial der Rebsorte Gamay jenseits des Beaujolais – kraftvoll, fruchtbetont und mit eigenem Charakter. Wer Touraine Rotwein kaufen möchte und einen ehrlichen, handwerklich gemachten Wein sucht, wird hier fündig. Ein frischer, moderner Gamay Rotwein aus der Loire, der Spaß macht und dennoch Anspruch zeigt.

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