“Liebenstein” – Bio

Liebenstein ist der zweite Nachname der Familie des Barons Longo.

Geschmacksprofil: 

Chardonnay und Weißburgunder von 35 Jahre alten Reben.  Vielschichtige Aromatik mit subtilen Gewürz- und Kräuternoten mit rauchigen Anklängen, feste Struktur und gut eingebundene Säure, ausgesprochen mineralisch geprägtes Finale.

Ausbau:

Spontane Gärung in 500-Liter-Eichenfässern, 12-monatiges Hefelager. Wächst in einem Weinberg mit 30 Jahre alten Rebstöcken.