“Mosaico” Bolgheri D.O.C.

Geschmacksprofil:

Der Merlotwein zeigt keine Spuren von Neuholz, sondern viel Beerenfrucht. Intensive sortentypische Noten von Cassis, Brombeeren, mit Anklängen von Zimt, Kaffee und Tabak; Große Eleganz mit sehr langem Nachhall.

Ausbau: 

Selektive Handlese in kleine Kisten, spontane Vergärung im Stahltank bei 26-28°C und 22 Tage Kontakt mit der Maische. Weiterer Ausbau für 6 Monate in Barriques aus französischer Eiche.