Riesling Kirschgarten VDP.GROSSES GEWÄCHS

Der Kirschgarten liegt an der direkten Abbruchkante zum Rheintal. Hier tritt der massive, urzeitliche Kalksteinfels hervor, der für die Typizität dieser Weine verantwortlich ist. Vor allem in der Nordpfalz genießt die Lage mit seinem charismatischen Geschmacksprofil ein sehr hohes Ansehen in der Szene. Die Lage hat den Status eines Großes Gewächs (Grand Cru).

Geschmacksprofil:

Hochmineralischer Riesling mit dem typisch saftigen, gelbfruchtigen Akzent der Pfalz. Der Geschmack und die Aromen sind so charaktervoll wie der Boden auf dem die Reben stehen. Kräftiger Riesling mit mineralischer Struktur, dennoch finessenreich mit intensiven Düften nach hochreifen gelben Früchten. Anklänge von Honig und Rauch findet man genauso deutlich, wie die feinen Noten von süßer Melone, Ananas und Litschis. Diese süße Frucht in der Nase setzt sich im Geschmack fort. Das Ergebnis vollreifer und extraktreicher Trauben aus kleinen Erträgen, alten Rieslingreben und besten Pfälzer Kalksteinböden.

Ausbau:

Diese Rieslingtrauben werden nach einer Mazerationszeit von ca. 12 Std. schonend gepresst und spontan vergoren. Der Wein bleibt bis kurz vor der Abfüllung auf der Hefe. Ausgebaut wird der Wein im Edelstahl. Ein klassisch, feiner, dennoch raumgreifender Pfalzriesling aus reifen, gesunden, hocharomatischen Trauben.

Boden:

Im Oberboden ist eine geringe Auflage an Löss mit feinem Kalksteingries. Im Unterboden ein massives Kalksteinriff. Sonnendurchfluteter Südosthang in einem windgeschützten Talkessel.