Anissamen gemahlen

Fructus anisi plv.

Grundpreisangaben:
50g = 1,50 € ( 100g = 3,00 €)

Anis

Doldenblütler

Wissenschaftlicher Name: Pimpinella Anisum L.

Volkstümlicher Name: Anais, römischer Fenchel, Brotsamen, Enis, Einis, Jenes

Verwendete Pflanzenteile: Früchte = Samen

Herkunft und Wissenswertes: Wilde Anispflanzen gibt es in unserem westlichen Gebiet selten zu sehen. Denn die ursprünglich aus Asien und den südöstlichen Mittelmeerländern stammende Pflanze wird hierzulande nur kulturell angebaut und kam durch Mönche und Klostergärten nach Mitteleuropa.

In Bauerngärten und der Hobbygärtnerei ist sie ein beliebtes Gewürzkraut.

Denn die süßlich schmeckende Frucht ist in der Küche kaum wegzudenken und findet hier am meisten in der Weihnachtsbäckerei Verwendung. In der Naturheilkunde spricht man ihr die Lunge und Bronchien zu. Ebenso erhalten stillende Mütter und ihr Säugling einen beifälligen Effekt über ein paar Tassen Anis-Tee.

Hier lässt sich auch gut der Anis-Fenchel-Kümmel-Tee, kurz „AFeKü“, von Salus verwenden.

Inhaltsstoffe: Anethol, Azulen, Kampfer, Bor, Salicylate, Thymol, Vitamin C

Zubereitung: Anis kann allein und in Mischungen getrunken werden. Dafür wird ein Esslöffel der Samen, welche man vorher zur Intensivierung „anstoßen“ kann, mit einer großen Tasse kochendem Wasser übergossen. Den Tee zehn bis fünfzehn Minuten ziehen lassen und in kleinen Schlucken genießen.

Inverkehrbringer: Kräuter- und Reformhaus Klocke GmbH Kopstadtplatz 7 45127 Essen

(Text: Christin Grieger©16.11.2022)