Artischockenblätter geschnitten

Folia cynarae conc.

Artischocke

Korbblütler

Wissenschaftlicher Name: Cynara scolymus L.

Volkstümlicher Name: Essdistel, Kardone, Kardy, Speisedistel, Erddorn, Kugelartischocke

Verwendete Pflanzenteile: Blütenkopfhüllen, frische und getrocknete Blätter, Wurzel

Herkunft und Wissenswertes: Die aus dem östlichen Mittelmeerraum stammende Artischocke ist eine weitverbreitete Delikatesse und dient daneben auch als Heilpflanze. Nicht nur als Belag auf Pizza ist das Edelgemüse ein kulinarisches Vergnügen. Als Heilpflanze des Jahres 2003 spricht man ihr den menschlichen Verdauungsapparat, speziell die Leber und Galle zu.

Als Frühjahrskur, zur Unterstützung bei Heilfasten oder einfach für zwischendurch eignet sich wunderbar der frische Presspflanzensaft von Schoeneberger. Dieser schließt an verschiedenen anderen Saftkuren an.

Die alten Griechen wussten eine Geschichte zu erzählen, dass Zeus sich in die wunderschöne Frau Cynaria verliebte, die seine Avancen energisch zurückwies und daraufhin, vom erbosten Herrscher des Olymps, in eine stachelige Pflanze verwandelt wurde. Unsere Heilpflanze des Jahres 2003.

Inhaltsstoffe: Bitterstoff, Cynarin, Enzyme, Inulin, Scolymosid, Flavonoide

Teezubereitung: Für eine Tasse Tee wird ein Esslöffel getrocknete Blätter mit 250ml heißem Wasser übergossen und zehn Minuten ziehen gelassen. Ein bis drei Tassen können zu oder nach den Mahlzeiten in kleinen Schlucken getrunken werden.

Inverkehrbringer: Kräuter- und Reformhaus Klocke GmbH Kopstadtplatz 7 45147 Essen

(Text: Christin Grieger©18.06.2022)