bio verde Ital. Parmigiano Reggiano Flakes 40 g

2,99 €

Kategorie: Milchprodukte & Käse

Beschreibung
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40g | Parmigiano Reggiano Flakes gehobelt D.O.P., 40 g

Allgemeines

Der Parmigiano Reggiano ist einer der berühmtesten italienischen Käse mit geschützter Herkunftsbezeichnung (D.O.P.). Alle D.O.P. (Denominazione Origine Protetta)-Produkte dürfen nur in einer bestimmten Region hergestellt werden und auch deren Rohstoffe müssen von dieser Region stammen.

Hinweise zur Handhabung und Lagerung

Zum Garnieren von Salaten, Pasta Gerichten und Carpaccio.

Den Parmigiano Reggiano im Kühlschrank bei Temperaturen zwischen 4-8 °C aufbewahren.

Bezeichnung des Lebensmittels

Italienischer Hartkäse gehobelt, mindestens 32% Fett i. Tr.

Herkunft

Italien (IT)

Zutaten

KUHMILCH*, Salz, tierisches Lab
enthält folgende allergene Zutaten: Milch

*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Nährwerte bezogen auf 100 g

Energie kJ / kcal: 1671 kJ / 402 kcal

Fett: 30g

davon gesättigte Fettsäuren: 20g

Eiweiß: 32g

Salz: 1,6g

Ermittlung der Nährwerte durch: Analyse

Produktspezifische Angaben

Rechtlicher Status: Lebensmittel

Region: Reggio Emilia

Besonderheiten: Beste Qualität, bereits frisch gehobelt im praktischen 40g Beutel für die schnelle, feine Küche.

Verarbeitungshinweis: Der Parmigiano Reggiano ist bereits gehobelt und wird über Pasta- oder Gemüse-Gerichte gestreut.

Herstellung: Die Rohmilch für den Parmigiano Reggiano stammt aus der Provinz Reggio Emilia. Auch die Herstellung findet dort nach festen Regeln statt, so ist zum Beispiel die Gabe von Silo-Viehfutter verboten und der Käse darf nur in der Zeit vom 01. April bis zum 11. November hergestellt werden. Die Reifezeit für den Extrahartkäse Parmesan beträgt 1 Jahr. Für eine Käserad á 36kg benötigt man 576l Milch.

Lager- und Aufbewahrungshinweis: Nach dem Öffnen gekühlt lagern und zügig aufbrauchen

Milchart: Kuh

Süßung: nicht gesüßt

Rohmilch: nein

Wärmebehandlung: thermisiert

Wärmebehandlung Käse: keine Wärmebehandlung

Homogenisiert: nein

Käsegruppe: Hartkäse

Käsegruppe AT: Hartkäse

Fett i. Tr.: mindestens 32%

Produzent: bio-verde

Fettgehaltsstufe: Dreiviertelfettstufe

Fettgehaltsstufe AT: Halbfettstufe

Art der Reifung: rindengereift

Reifezeit Text: 12 Monaten

Reifezeit Zahl: 12

Reifezeit Einheit: Monat(e)

Labart: Kälberlab

Salz: 1,6%

Salzart: Meersalz

Rinde: Naturrinde, essbar

Haltbarmachung: Schutzatmosphäre

Geschmack: süßlich im Geschmack

Geruch: süßlich

Konsistenz: feste Parmigiano Reggiano Flakes

Herkunft & Qualität

Wechselnde Ursprungsländer: nein

Ursprungsland/ -region Hauptzutaten: Italien

Verarbeitungsland: Italien

Verpackungsland: Italien

Bio-Erzeugnis: ja

Staatliche Siegel: EU Bio-Logo

Länderzusatz des EU-Logos: Italienische Landwirtschaft

Öko-Kontrollstelle: IT-BIO-006

Weitere Qualitätskriterien und Labels: geschützte Ursprungsbezeichnung

Inverkehrbringer: Isana Naturfeinkost GmbH & Co. Produktions- und Handels KG, Gewerbering 22, D-86922 Eresing

Gesetzliche Angaben & Richtlinien

Zusatzstoffe, Rechtlicher Hinweis: unter Schutzatmosphäre verpackt

Zusammensetzung des Schutzgases: Stickstoff 70% / Kohlenstoffdioxid 30%

Produkthinweise

vegan: nein

vegetarisch: nein

koscher: nein

halal: nein

ungesüßt: ja

Allergiehinweise

enthalten: Milch, Kuhmilcheiweiß, Laktose, Milcheiweiß

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