Bio Boulgur
Boulgur wird aus teilgeschältem Hartweizen (Hartweizengrütze) hergestellt. Dieser wird gegart, luftgetrocknet und dann grob zerkleinert. Er eignet sich hervorragend für orientalische Gerichte, Suppen, Salate, Füllungen, als Auflauf oder würzige Beilage.
Ein Hauch orientalischer Küche – Boulgur-Salat:
Zubereitung
250 g Bulgur mit ca. 450ml kochend heißem Wasser übergießen etwas Salz dazugeben und dann ca. 20 Min. quellen lassen.
3 Frühlingszwiebeln, 2 Tomaten, 2 rote Paprika, 1 Zwiebel, 1 Bund Petersilie
Währenddessen die Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden. Tomate, Paprika und Zwiebel in kleine Würfel schneiden und die Petersilie fein hacken.
Für die Soße:
6 EL natives Olivenöl, 50 g Tomatenmark, 2 TL Honig, 2 EL Zitronen-Saft, Salz und Cayennepfeffer – zum Abschmecken
Die Zutaten für die Soße miteinander verrühren und abschmecken. Zum Schluss alles miteinander vermengen. Am besten ist er, wenn er noch eine Stunde durchziehen kann.
… und jetzt noch ein selbstgebackenes Fladenbrot dazu! Himmliisch…..
Zutaten: Hartweizen: gereinigt und zerkleinert
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 Gramm:
| Brennwert | 1.503kJ /360kcal |
| Fett | 1,3 g |
| davon ges. Fettsäuren | 0,2 g |
| Kohlenhydrate | 70,3 g |
| davon Zucker | 0,4 g |
| Ballaststoffe | 8,7 g |
| Eiweiß | 12,3 g |
| Salz | 0,01 g |
Allergikerhinweis: Gluten
Auch wenn wir unsere Produktinformationen sorgfältig pflegen, sind Abweichungen zu den Etikettangaben möglich. In jedem Fall gilt die Aufschrift auf unseren Produkten. Sollten Ihnen Unregelmäßigkeiten auffallen, weisen Sie uns bitte gerne darauf hin.
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