Curcumawurzel gemahlen

Rhizoma curcumae longae plv.

Curcuma

Ingwergewächs / Zingiberaceae

Wissenschaftlicher Name: Curcuma longa

Volkstümlicher Name: Turmeric, Gelbwurz

Verwendete Pflanzenteile: Wurzelstock

Herkunft / Wissenswertes: Kurkuma ist in Asien heimisch und verbreitet. Das Hauptanbaugebiet ist in Indien und wird dort auch in sehr großen Mengen verzehrt. Als Wildpflanze ist sie nirgends zu finden und kommt praktisch nur kultiviert vor. Die Pflanze ist eng mit dem Ingwer verwandt und wird in der asiatischen und indischen Heilkunde als Stärkung und Förderung der Verdauungsorgane verwendet. Die Pflanze genießt Jahrtausendlange Anwendung und Erfahrung. Das Kurkuma leichte, entzündliche Magen-Darmbeschwerden sowie auch Blähungen und Völlegefühl lindern kann, ist mittlerweile wissenschaftlich bewiesen.

Als Gewürz verfeinert Kurkuma jedes uns bekannte Curry und wird in der Textilindustrie auch als gelbfärbendes Mittel eingesetzt. Auch in der Osterzeit, in der Eier traditionell gefärbt werden, kann Kurkuma als ein natürlicher und gesunder Farbersatz dienen.

Inhaltsstoffe: Curcumin, Alpha-Curcumen, Campher, Salicylate

Zubereitung: Da Kurkuma nicht wasserlöslich ist, dafür aber fettlöslich, bietet es sich an das Pulver mit Öl oder einem Fett nach belieben anzurühren. So erlangt man auch eine bessere „Resorption“ im Darm. Kurkuma kann auch Speisen zugegeben werden.

Inverkehrbringer: Kräuter- und Reformhaus Klocke GmbH Kopstadtplatz 7 45127 Essen

(Text: Christin Grieger © 26.07.2022)