Destillat von Haselnüssen im Whiskyfass

Die Idee, einen Haselnussgeist in ein Whiskyfass zu lagern, entstand per Zufall, als in einem Degustationsglas noch ein Rest von Whisky war und ich einen Haselnussgeist einschenkte. Beim Trinken war ich dann von der Harmonie der beiden Destillate überrascht und habe dann entleerte Holzfässer der Jack Daniels Destillerie erworben, selbige mit Haselnussgeist aufgefüllt! Nun nach drei Jahren Lagerzeit haben sich die Aromen des Whiskys aus dem Fass gelöst und mit dem Haselnussgeist verbunden.

Geschmacksprofil: 

Das goldgelbe Destillat steht mit heller Bernsteinfarbe im Glase! Führt man den Kelch an die Nase, öffnen sich die wunderschönen Nussröstaromen, verbunden mit Vanilletönen, unterstrichen von einem Whiskyhauch.

Mit 43% Vol. bildet der Geist wunderschöne Schlieren an der Glaswandung. Auf der Zunge entfalten sich als erstes, Aromen von Nusskuchen mit feiner Hefe, ölige weiche Holzvanillenoten, präsentieren sich breit auf der Zunge, gepaart mit dem Whisky im Hintergrund. Dieses Haselnussdestillat hat der Jury von Toms Tasting so gut gefallen, dass sie geschwärmt haben. …Dirker hat neben dem Standard Haselnuss und daher eine unbedingte Verkostungsempfehlung…. beschlossen, dass er mit der Goldmedaille ausgezeichnet wurde! Darauf sind wir besonders stolz und freuen uns über diesen Ritterschlag für unsere neue Kreation.

Das Haselnussdestillat eignet sich zu allen Essen, besonders passt er zu einem Cappuccino oder Espresso, auch in einem Cappuccino!