Primeal Weizengluten-Pulver pur (500g)

Gluten -Natur besteht aus reinem und natürlichen Weizeneiweiß.

Die natürliche Backhilfe für alle Vollkorn-Backwaren.

Gluten pur ist eine:

• Optimale Grundlage für eine Low-Carb Ernährung
• Ideal zum Kochen für die vegetarische Küche
• Verbesserung der Backeigenschaften als natürliche Backzutat
• Lockerung
• Verbessertes Volumen
• längere Frischhaltung

Empfehlung: ca. 5% Gluten-Natur der Mehlmenge zugeben

Gluten pur ist ein natürliches Protein und eignet sich durch seine Eigenschaften hervorragend zur Verwendung z.B. in Brot, bei Bratlingen und weiteren Bachwaren. Anteile von Mehl können reduziert werden und durch Gluten pur ergänzt werden.

Durch den verringerten Anteil Mehl ist eine Reduzierung des Kohlenhydratanteiles im Endprodukt möglich, da das Gluten pur einen geringeren Kohlenhydratanteil als reines Mehl aufweist und dennoch gute Backeigenschaften erzielt werden können.

Gluten pur besteht aus reinem Weizenprotein, gewonnen durch mechanische Abtrennung von Weizenmehl.