Bester Carnaroli-Reis mit aromatischen Steinpilzen und einem Hauch Knoblauch für ein köstliches Risotto.
Zutaten:
Carnaroli-Reis 96%, Steinpilze 2,6%, Karotten, Schnittlauch, Petersilie, Knoblauch
Zubereitungshinweis:
Die Reismischung mit Olivenöl glasig dünsten. Nach Belieben mit trockenem Weißwein ablöschen. Ca. 1L heiße Brühe (Bouillon oder Gemüsebrühe) nach und nach unter stetigem Rühren zu dem Reis geben. Nach ca. 20-25 min ist das Risotto cremig und servierfertig. Nach Belieben mit etwas Butter und Parmesan verfeinern und mit Salz und Pfeffer würzen.
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 Gramm:
| Brennwert | 1.712 kJ / 403 kcal |
| Fett | 0,6 g |
| davon ges. Fettsäuren | 0,4 g |
| Kohlenhydrate | 89,8 g |
| davon Zucker | 0,4 g |
| Ballaststoffe | 3,0 g |
| Eiweiß | 8,2 g |
| Salz | 0,01 g |
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